貴州茅臺酒股份有限公司于2020年啟動茅臺酒制酒車間冷卻水循環(huán)利用環(huán)保提升項(xiàng)目建設(shè)，共分兩期建設(shè)（一期中華片區(qū)，二期老廠區(qū)），該項(xiàng)目是貴州茅臺酒股份有限公司“十三五規(guī)劃”中強(qiáng)化生態(tài)建設(shè)和節(jié)能減排的重點(diǎn)項(xiàng)目。老廠區(qū)制冷站設(shè)備采購及安裝項(xiàng)目是茅臺酒制酒車間冷卻水循環(huán)利用環(huán)保提升二期項(xiàng)目。 
  本項(xiàng)目為“交鑰匙”工程，主要包括但不限于雙效直燃型溴化鋰吸收式冷（溫）水機(jī)組、開式和閉式冷卻塔若干、配套一體化輸配系統(tǒng)、能源站機(jī)房、能源站控制系統(tǒng)等其他配套設(shè)備和以上所有設(shè)備的安裝；換熱器及高位水箱的液位探測器的供貨及安裝、數(shù)據(jù)接入能源站控制系統(tǒng)，數(shù)據(jù)處理、能源站兩年的運(yùn)行維護(hù)等。本項(xiàng)目通過對制酒生產(chǎn)冷卻水的循環(huán)利用改造，實(shí)現(xiàn)了釀酒傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提升的高度融合。 

  這是繼雙良節(jié)能中標(biāo)的一期中華區(qū)項(xiàng)目順利完工投產(chǎn)后，雙良節(jié)能再一次與貴州茅臺酒股份有限公司締結(jié)合作關(guān)系。茅臺一期項(xiàng)目的建成投運(yùn)，實(shí)現(xiàn)了赤水河寶貴水資源的循環(huán)利用，對保護(hù)赤水河生態(tài)起到積極的示范和引領(lǐng)作用，雙良節(jié)能的智慧運(yùn)維系統(tǒng)也有助于釀酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級。 

  01 全景地圖讓管理者從全局視角查看所有能源站的運(yùn)行狀態(tài)，包含系統(tǒng)參數(shù)、歷史數(shù)據(jù)、預(yù)警信息、現(xiàn)場視頻等，加強(qiáng)能源站的安全監(jiān)測。 

  02 制冷機(jī)組智能運(yùn)行方式是節(jié)能的關(guān)鍵。通過算法對冷卻塔出水溫度進(jìn)行預(yù)測，動態(tài)感知并推薦制冷機(jī)運(yùn)行策略，以達(dá)到設(shè)備運(yùn)行方式優(yōu)化、降低能源賬單的目標(biāo)。 

  01 冷水出口溫度直接影響酒的質(zhì)量，對冷水出口溫度進(jìn)行設(shè)定，為酒的品質(zhì)提供可靠的保障。 
  02 根據(jù)酒廠建筑類型、季節(jié)特點(diǎn)和運(yùn)行時間進(jìn)行靈活分區(qū)控制，結(jié)合工藝要求在日歷表上智能推薦系統(tǒng)啟停策略。 

  03 分時、分日、分月對能耗數(shù)據(jù)分析，為能源站系統(tǒng)精細(xì)化調(diào)節(jié)提供依據(jù)，輔助管理者進(jìn)行決策，制定更合理的供、用能計(jì)劃。

  經(jīng)過雙良節(jié)能全體員工的共同努力，茅臺冷卻循環(huán)水項(xiàng)目順利投用。茅臺酒制酒車間冷卻水循環(huán)利用提升改造項(xiàng)目，是貴州茅臺酒股份有限公司“十三五規(guī)劃”中強(qiáng)化生態(tài)建設(shè)和節(jié)能減排的重點(diǎn)項(xiàng)目，在堅(jiān)守茅臺酒傳統(tǒng)釀酒工藝下歷時了8年的研究與試驗(yàn)，如今得以建成，實(shí)現(xiàn)了赤水河寶貴水資源的循環(huán)利用，對保護(hù)赤水河生態(tài)起到積極的示范和引領(lǐng)作用。 
  雙良節(jié)能中標(biāo)《茅臺酒制酒車間冷卻水循環(huán)利用提升改造項(xiàng)目——中華片區(qū)制冷站設(shè)備采購及安裝項(xiàng)目》，該項(xiàng)目通過對制酒生產(chǎn)冷卻水的循環(huán)利用改造，實(shí)現(xiàn)了釀酒傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提升的高度融合。  

  雙良節(jié)能聞令而動，積極響應(yīng)，立即組織專家團(tuán)隊(duì)連夜奔赴一線，參加項(xiàng)目推進(jìn)會，主持召開圖紙?jiān)u審與施工技術(shù)交底會，堅(jiān)持“快”字當(dāng)頭、“穩(wěn)”字當(dāng)先、“干”字為要，做到“質(zhì)量、進(jìn)度、安全”三位一體協(xié)調(diào)推進(jìn)，調(diào)動一切積極因素、想盡一切可行辦法、采取一切有效措施，以更加高昂的斗志、更加飽滿的熱情、更加務(wù)實(shí)的行動，投入到項(xiàng)目建設(shè)中去。為保障項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度雙良投入超過150人的施工團(tuán)隊(duì)，20余名項(xiàng)目管理人員，30多名調(diào)試運(yùn)維人員。 

  直至7月底，為保障茅臺酒第六輪次生產(chǎn)能如期順利進(jìn)行，雙良人與酷暑做斗爭，與暴雨搶時間，開啟5+2、白+黑模式，披星戴月，日夜不息，雙良人以精益求精的工匠精神，以雙良鐵軍的高質(zhì)量高效率“快穩(wěn)準(zhǔn)”全力推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，歷經(jīng)70個晝夜，雙良完成了6個能源站從破土動工到投入運(yùn)行的全部工作。 

  茅臺集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理劉大能和萬波出席項(xiàng)目投用儀式。會議上萬波表達(dá)了對項(xiàng)目順利投用的高度肯定與贊揚(yáng)。來自茅臺制酒車間的運(yùn)行情況反饋，該車間自試運(yùn)行期間使用冷卻水循環(huán)工藝以來，車間生產(chǎn)用水大幅下降，取酒生產(chǎn)穩(wěn)定，節(jié)水率達(dá)到90%以上。

  
  茅臺酒制酒車間 
  冷卻水循環(huán)利用環(huán)保提升改造項(xiàng)目順利投用 

  ▲  視頻來源：茅臺新聞（2020.8.4）